Domaine Pierre Sourdais : quand la cave devient le cœur du récit

Une cave qui mérite d’être racontée

Il y a des lieux qui ont une âme. La cave du Domaine Pierre Sourdais en fait partie.

Creusée dans le tuffeau de Cravant-les-Côteaux, au cœur du Chinonais, elle ne ressemble à aucune autre. Fantastique au sens premier du terme — souterraine, labyrinthique, chargée de l’histoire et de la mémoire de Pierre Sourdais lui-même. Un espace qui porte une vie entière de viticulture.

Le problème, c’est qu’une cave pareille ne se lit pas sur un panneau. Elle se vit. Elle se raconte.

L’objectif : donner du sens à un lieu exceptionnel

Quand le domaine a contacté Merci Gabin, l’enjeu était clair : permettre aux visiteurs de comprendre réellement ce qu’ils voient. Pas juste circuler dans des galeries obscures en admirant des rangées de bouteilles — mais comprendre pourquoi cette cave existe, ce qu’elle dit du vigneron, ce qu’elle dit du vin.

Et puis il y a la tour. Au-dessus du domaine, un belvédère offre une vue à 360° sur les vignes de Cravant-les-Côteaux et la vallée de la Vienne. Un point de vue rare, qui met en perspective tout ce que le visiteur vient de découvrir en souterrain.

Le parcours “Entre cave et vin” est né de cette dualité : descendre dans les entrailles du domaine, puis remonter vers la lumière et le paysage.

Pour cette visite particulière, le domaine a fait le choix de prêter un iPad aux visiteurs plutôt que de leur demander d’utiliser leur propre smartphone. Un choix qui simplifie l’expérience — pas besoin de scanner, pas de code à saisir — et qui donne à la visite un caractère plus accompagné, plus premium.

La voix qui ouvre le parcours

Pour ce projet, le choix vocal a été pensé avec soin. Pierre Sourdais lui-même a enregistré l’introduction et l’invitation finale à la dégustation. Sa voix, son accent, ses mots — pour accueillir le visiteur et le raccompagner.

Pour les stations intermédiaires, une jeune comédienne du coin a prêté sa voix. Un choix qui donne au parcours une couleur particulière : l’authenticité du vigneron aux moments clés, la clarté d’une narration professionnelle pour le reste.

Ce mélange fonctionne. Le visiteur entre dans le parcours par la voix de celui qui a fait ce vin. Il en sort avec l’envie de le goûter.

Ce que le visiteur découvre

La cave d’abord. Ses volumes inattendus, sa lumière artificielle, tamisée, son silence. Le parcours guide le visiteur d’une galerie à l’autre, en lui expliquant les choix faits ici — les températures naturelles, la façon dont le tuffeau respire, ce que ça change pour le vin.

Puis la tour. La vue s’ouvre d’un coup sur 360° de vignes et de vallée. Le parcours recontextualise ce qu’on vient de vivre sous terre : ces vignes là-bas, c’est ce qui finit dans ces bouteilles ici. Le lien est fait. Il est viscéral.

Ce mouvement — descente, immersion, remontée, panorama — structure une expérience complète. Le visiteur ne ressort pas avec des informations. Il ressort avec une compréhension.

Ce qui a changé depuis le lancement

L’équipe est moins sollicitée. Les visiteurs qui choisissent le parcours audio s’engagent dans leur visite de façon autonome — ils posent moins de questions de base, ils ont déjà le contexte. Quand ils arrivent en dégustation, la conversation peut aller directement à l’essentiel.

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Xavier Adraste est fondateur de Merci Gabin, plateforme de parcours audio numériques pour les domaines viticoles.